AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwaser garen. Auf ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini längs halbieren und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Möhren waschen, putzen und mit einem Sparschäler schälen. Ebenfalls längs halbieren und in gleichmässige, ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Kurz in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Eine mittelgrosse feuerfeste Auflaufform ausfetten. Die gegarten Nudeln und das vorbereitete Gemüse in der Form verteilen.
Eier, Crème fraîche, Vollmeersalz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Käse raspeln. Petersilie und Schnittlauch waschen, trockentupfen. Petersilie fein wiegen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Kräuter und 2/3 des geraspelten Käses mit der Eiermasse verrühren. Knoblauchzehen abziehen. Durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken und untermischen. Eier-Kräuter-Masse pikant abschmecken.
Eier-Kräuter-Masse über den Auflauf geben. Restlichen geraspelten Käse und Sesamsamen darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 bis 40 Minuten bei 200 °C (Heissluft 175 °C /Gas Stufe 3) backen.
Zutaten
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwaser garen. Auf ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini längs halbieren und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Möhren waschen, putzen und mit einem Sparschäler schälen. Ebenfalls längs halbieren und in gleichmässige, ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Kurz in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Eine mittelgrosse feuerfeste Auflaufform ausfetten. Die gegarten Nudeln und das vorbereitete Gemüse in der Form verteilen.
Eier, Crème fraîche, Vollmeersalz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Käse raspeln. Petersilie und Schnittlauch waschen, trockentupfen. Petersilie fein wiegen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Kräuter und 2/3 des geraspelten Käses mit der Eiermasse verrühren. Knoblauchzehen abziehen. Durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken und untermischen. Eier-Kräuter-Masse pikant abschmecken.
Eier-Kräuter-Masse über den Auflauf geben. Restlichen geraspelten Käse und Sesamsamen darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 bis 40 Minuten bei 200 °C (Heissluft 175 °C /Gas Stufe 3) backen.
