AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den Sellerie unter fliessendem Wasser gut abbürsten, kochen, noch warm schälen und abkühlen lasen. Anschliessend in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
In der Butter den halben Suppenwürfel zerbröckeln und die Zwiebelringe darin hell andünsten.
Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten, etwas abkühlen lassen und die Eigelb einzeln unterziehen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
In eine geölte feuerfeste Form die Selleriescheiben und die Zwiebelringe schichten, mit des Sauce übergiessen und dem geriebenen Käse bestreuen. Im Backofen bei 180 °C 30 Minuten goldbraun backen.
Petersilie waschen, hacken, darüberstreuen und sofort heiss servieren.
Zutaten
Zubereitung
Den Sellerie unter fliessendem Wasser gut abbürsten, kochen, noch warm schälen und abkühlen lasen. Anschliessend in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
In der Butter den halben Suppenwürfel zerbröckeln und die Zwiebelringe darin hell andünsten.
Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten, etwas abkühlen lassen und die Eigelb einzeln unterziehen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
In eine geölte feuerfeste Form die Selleriescheiben und die Zwiebelringe schichten, mit des Sauce übergiessen und dem geriebenen Käse bestreuen. Im Backofen bei 180 °C 30 Minuten goldbraun backen.
Petersilie waschen, hacken, darüberstreuen und sofort heiss servieren.
