AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die gekochten und erkalteten Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raffeln. Fett in einer grossen Omelett- Pfanne erhitzen, Topinambur nach und nach hineingeben, mit Salz bestreuen und leicht gelb werden lassen.
Die Topinambur mit einer Bratkelle zu einem Kuchen zusammendrücken, 2 bis 3 Esslöffel Wasser darüber verteilen, eventuell frische Butter beigeben.
Zutaten
Zubereitung
Die gekochten und erkalteten Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raffeln. Fett in einer grossen Omelett- Pfanne erhitzen, Topinambur nach und nach hineingeben, mit Salz bestreuen und leicht gelb werden lassen.
Die Topinambur mit einer Bratkelle zu einem Kuchen zusammendrücken, 2 bis 3 Esslöffel Wasser darüber verteilen, eventuell frische Butter beigeben.
