AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1 Avocado|2 Blätter Gelatine weiss|1 Zwiebel|1 Zitrone| Salz| Cayennepfeffer|1 Prise Worcestersauce|400 Milliliter Weisswein|100 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 3 Portionen
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Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Avocado halbieren, ent- kernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Zwiebel schälen. Avocadofleisch und die Zwiebel pürieren. Die Zitrone auspressen. Mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und Worcestersauce ab- schmecken. Den Weisswein erhitzen. Die Gelatine ausdrücken und in dem heissem Wein auflösen. Vorsichtig unter das Avocadopüree rühren.
3
Im Kühlschrank halbfest werden lassen.
5
Die Sahne steif schlagen und unter das Püreee ziehen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse fest wird, am besten über Nacht.
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Mit einem Löffel Portionen ausstechen.
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Dazu passt Weissbrot oder Baguette.
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18.04.94 (Bf)
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Gepostet von Barbara Furthmüller @ 2:2490/1988.5 am 19.04.94
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Zutaten
1 Avocado|2 Blätter Gelatine weiss|1 Zwiebel|1 Zitrone| Salz| Cayennepfeffer|1 Prise Worcestersauce|400 Milliliter Weisswein|100 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 3 Portionen