AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Tofu waschen und in etwa 2, 5 cm grosse Würfel schneiden. In einem Topf 0, 75 l Wasser zum Kochen bringen, die Tofustücke darin etwa 1 Minute sprudelnd kochen, herausheben und abtropfen lassen. Koriander waschen, trockenschütteln und kleinschneiden.
2. Öl in einem Wok bei schwacher Hitze erwärmen, Pinienkerne darin etwa 2 Minuten unter Rühren rösten, bis sie braun werden, dann herausnehmen.
3. In dem Restöl im Wok Tofustücke, Pinienkerne, Brühe, Salz, Reiswein und 1 Prise Pfeffer bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute kochen. Dann die Speisestärke mit 2 Tl Wasser anrühren, untermischen und gut verrühren. Vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Koriander bestreuen.
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Zutaten
Zubereitung
1. Tofu waschen und in etwa 2, 5 cm grosse Würfel schneiden. In einem Topf 0, 75 l Wasser zum Kochen bringen, die Tofustücke darin etwa 1 Minute sprudelnd kochen, herausheben und abtropfen lassen. Koriander waschen, trockenschütteln und kleinschneiden.
2. Öl in einem Wok bei schwacher Hitze erwärmen, Pinienkerne darin etwa 2 Minuten unter Rühren rösten, bis sie braun werden, dann herausnehmen.
3. In dem Restöl im Wok Tofustücke, Pinienkerne, Brühe, Salz, Reiswein und 1 Prise Pfeffer bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute kochen. Dann die Speisestärke mit 2 Tl Wasser anrühren, untermischen und gut verrühren. Vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Koriander bestreuen.
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