Szegediner Sommerkraut

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Schalotte fein gehackt|1 rote Paprikaschote fein gewürfelt|200 Gramm Sauerkraut, frisch aus dem Fass|1 Knoblauchzehe|1 Teelöffel Gemüsebrühe Instantpulver, Bio|1 Esslöffel Paprikapulver mild|250 Milliliter Weisswein trocken|1 Lorbeerblatt|1 Teelöffel Wacholderbeeren zerdrückt|1 Esslöffel Butter | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Schalotten mit etwas Butter in einer Pfanne glasig dünsten, Knoblauch etwas später zugeben. Wein und die restlichen Zutaten mit dem Sauerkraut in die Pfanne geben. Mit einer Gabel vermengen, pfeffern und salzen. Fünfzehn Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Dann bei offenem Deckel die Flüssigkeit reduzieren, Butter untermischen und anrichten.

3

Als Beilage zu: Schweinefilets mit Kren gebraten (=> extra Rezept)

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Schalotte fein gehackt|1 rote Paprikaschote fein gewürfelt|200 Gramm Sauerkraut, frisch aus dem Fass|1 Knoblauchzehe|1 Teelöffel Gemüsebrühe Instantpulver, Bio|1 Esslöffel Paprikapulver mild|250 Milliliter Weisswein trocken|1 Lorbeerblatt|1 Teelöffel Wacholderbeeren zerdrückt|1 Esslöffel Butter | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Schalotten mit etwas Butter in einer Pfanne glasig dünsten, Knoblauch etwas später zugeben. Wein und die restlichen Zutaten mit dem Sauerkraut in die Pfanne geben. Mit einer Gabel vermengen, pfeffern und salzen. Fünfzehn Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Dann bei offenem Deckel die Flüssigkeit reduzieren, Butter untermischen und anrichten.

3

Als Beilage zu: Schweinefilets mit Kren gebraten (=> extra Rezept)

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Szegediner Sommerkraut
ZutatenZubereitung
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