BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
120 Gramm Kutteln| (gekocht und in feine Streifen geschnitten),|60 Gramm Mehl|60 Gramm Butter|1000 Milliliter Fleischbrühe|1 Esslöffel Essig|1 Teelöffel Zucker|1 Prise Salz|1 Lorbeerblatt|1 Teelöffel Tomatenmark| Majoran| Thymian| Pfeffer|3 Wacholderbeeren zerdrückt | Ergeben eine Anzahl:
1
Aus Mehl und Butter eine braune Mehlschwitze herstellen. Tomatenmark beigeben, mit Brühe ablöschen und sofort glatt rühren. Mit Majoran, Thymian, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren würzen. Die Suppe 25 Minuten köcheln lassen. Dann die geschnittenen Kutteln dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Essig säuerlich abschmecken.
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Zutaten
120 Gramm Kutteln| (gekocht und in feine Streifen geschnitten),|60 Gramm Mehl|60 Gramm Butter|1000 Milliliter Fleischbrühe|1 Esslöffel Essig|1 Teelöffel Zucker|1 Prise Salz|1 Lorbeerblatt|1 Teelöffel Tomatenmark| Majoran| Thymian| Pfeffer|3 Wacholderbeeren zerdrückt | Ergeben eine Anzahl:
Zubereitung
1
Aus Mehl und Butter eine braune Mehlschwitze herstellen. Tomatenmark beigeben, mit Brühe ablöschen und sofort glatt rühren. Mit Majoran, Thymian, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren würzen. Die Suppe 25 Minuten köcheln lassen. Dann die geschnittenen Kutteln dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Essig säuerlich abschmecken.
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