AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1000 Milliliter Fleisch- oder Hühnerbrühe,| Petersilie feingehackt|Riebele:|75 Gramm Weizenmehl|1 Ei| Salz|1 Eischale voll Wasser | Ergeben eine Anzahl:
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Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen festen Teig herstellen. Den Teig über das Reibeisen schaben und die so entstandenen Riebele auf einem Papier oder Tuch 20 Minuten trocknen lassen. Diese in die köchelnde Fleischbrühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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Zutaten
1000 Milliliter Fleisch- oder Hühnerbrühe,| Petersilie feingehackt|Riebele:|75 Gramm Weizenmehl|1 Ei| Salz|1 Eischale voll Wasser | Ergeben eine Anzahl: