AutorSPEISEN.COMKategorieGrillenSchwierigkeitsgradLeicht
1. In einem mittleren Topf Wermut, Essig, Honig, Knoblauch, Chiliflocken, Pfefferkörner und Thymian einmal aufkochen lassen. Den Sud sofort vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Über die Entenbeine giessen und diese 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Im Kühlschrank kann man sie auch über Nacht im Sud belassen.
2. Elektro-Grill aufheizen oder - alternativ - den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Grillen:
Erst auf der Fleischseite auf niedriger Temperatur golden grillen, dann wenden und bei mittlerer Temperatur weiter grillen, bis das Fleisch durch und die Haut tief golden braun ist.
Im Ofen:
Die Schenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen. Heiss oder zimmerwarm servieren
Zutaten
Zubereitung
1. In einem mittleren Topf Wermut, Essig, Honig, Knoblauch, Chiliflocken, Pfefferkörner und Thymian einmal aufkochen lassen. Den Sud sofort vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Über die Entenbeine giessen und diese 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Im Kühlschrank kann man sie auch über Nacht im Sud belassen.
2. Elektro-Grill aufheizen oder - alternativ - den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Grillen:
Erst auf der Fleischseite auf niedriger Temperatur golden grillen, dann wenden und bei mittlerer Temperatur weiter grillen, bis das Fleisch durch und die Haut tief golden braun ist.
Im Ofen:
Die Schenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen. Heiss oder zimmerwarm servieren
