Kirchererbsen-Tarte (Grillbeilage)

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Dose Kichererbsen| (480 g Abtropfgewicht)|100 Gramm Zwiebel|2 Zweig Rosmarin|5 Esslöffel Olivenöl|125 Milliliter Weisswein trocken|80 Gramm Parmesan frisch gerieben|4 Eier Klasse M| Salz| schwarzer Pfeffer|20 Gramm Butter|3 Esslöffel Semmelbrösel|2 Teelöffel Paprika edelsüss, Pulver | Ergeben eine Anzahl: 12 Portionen
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1. Die Kircherbesen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und in einer trockenen Pfanne anrösten.

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2. Drei El Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, bis sie weich sind. Die Hälfte der gerösteten Rosmarinnadeln dazugeben. Dann die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen und zu den Zwiebeln geben. Den Wein dazugiessen und unter Rühren 5-6 Minuten kochen. Den Kichererbsenbrei etwas abkühlen lassen. Den Parmesan und die leicht verschlagenen Eier unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

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3. Eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden (32 cm) mit der Butter bestreichen und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C (Gas 2-3, Umluft 160 °C ) vorheizen. Die Kichererbsenmasse gleichmässig in Form streichen und mit den restlichen Rosmarinnadeln bestreuen. Auf der 2. Einschubleiste von unten 20-25 Minuten backen.

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4. Die gebackene Tarte auf einem Rost in der Form etwas abkühlen lassen. Mit Paprika bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Tarte auf eine Platte schieben und in Stück schneiden. Lauwarm zum Aperitif servieren.

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Zutaten

 1 Dose Kichererbsen| (480 g Abtropfgewicht)|100 Gramm Zwiebel|2 Zweig Rosmarin|5 Esslöffel Olivenöl|125 Milliliter Weisswein trocken|80 Gramm Parmesan frisch gerieben|4 Eier Klasse M| Salz| schwarzer Pfeffer|20 Gramm Butter|3 Esslöffel Semmelbrösel|2 Teelöffel Paprika edelsüss, Pulver | Ergeben eine Anzahl: 12 Portionen

Zubereitung

1

1. Die Kircherbesen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und in einer trockenen Pfanne anrösten.

3

2. Drei El Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, bis sie weich sind. Die Hälfte der gerösteten Rosmarinnadeln dazugeben. Dann die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen und zu den Zwiebeln geben. Den Wein dazugiessen und unter Rühren 5-6 Minuten kochen. Den Kichererbsenbrei etwas abkühlen lassen. Den Parmesan und die leicht verschlagenen Eier unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

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3. Eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden (32 cm) mit der Butter bestreichen und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C (Gas 2-3, Umluft 160 °C ) vorheizen. Die Kichererbsenmasse gleichmässig in Form streichen und mit den restlichen Rosmarinnadeln bestreuen. Auf der 2. Einschubleiste von unten 20-25 Minuten backen.

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4. Die gebackene Tarte auf einem Rost in der Form etwas abkühlen lassen. Mit Paprika bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Tarte auf eine Platte schieben und in Stück schneiden. Lauwarm zum Aperitif servieren.

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Kirchererbsen-Tarte (Grillbeilage)
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