AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Grosser Avocadosalat mit kleinen Eiern Hauptspeise: Strammer Max vom Seelachs auf Currysauce
Zubereitung der Hauptspeise: Strammer Max vom Seelachs auf Currysauce
Den Broccoli in Röschen zupfen und in Salzwasser blanchieren. Den Seelachs in zwei gleichgrosse Stücke teilen, diese würzen, durch einen Teig von Ei, Salz, Pfeffer, Curry und Mehl ziehen und in einer Pfanne bei milder Hitze anbraten. Das Risotto in Öl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und immer wieder mit Brühe auffüllen, bis es gar ist. Aus Sahne, Curry, Weisswein, 1/2 Brühwürfel, Salz und Pfeffer eine Sauce montieren. Die Granatapfelkerne in Butter, Zucker, Salz und Pfeffer anschwitzen. Zwei Wachteleier als Spiegeleier braten und auf die Fischfilets legen. Das Risotto mit Butter verfeinern, auf einen Teller geben, den Fisch darauflegen und die Broccoliröschen daneben verteilen. Mit der Sauce umgeben. Die Granatapfelkerne zum Dekorieren benutzen.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Grosser Avocadosalat mit kleinen Eiern Hauptspeise: Strammer Max vom Seelachs auf Currysauce
Zubereitung der Hauptspeise: Strammer Max vom Seelachs auf Currysauce
Den Broccoli in Röschen zupfen und in Salzwasser blanchieren. Den Seelachs in zwei gleichgrosse Stücke teilen, diese würzen, durch einen Teig von Ei, Salz, Pfeffer, Curry und Mehl ziehen und in einer Pfanne bei milder Hitze anbraten. Das Risotto in Öl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und immer wieder mit Brühe auffüllen, bis es gar ist. Aus Sahne, Curry, Weisswein, 1/2 Brühwürfel, Salz und Pfeffer eine Sauce montieren. Die Granatapfelkerne in Butter, Zucker, Salz und Pfeffer anschwitzen. Zwei Wachteleier als Spiegeleier braten und auf die Fischfilets legen. Das Risotto mit Butter verfeinern, auf einen Teller geben, den Fisch darauflegen und die Broccoliröschen daneben verteilen. Mit der Sauce umgeben. Die Granatapfelkerne zum Dekorieren benutzen.
