AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Schnittlauch, Petersilie und Basilikum fein schneiden, Peperoncino entkernen und in feinste Streifen schneiden. Alles mit den beiden Ölsorten und dem Essig verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Spargeln mit der Sauce beträufeln und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Für die Sauce Quark mit einem Schwingbesen glatt rühren, dann mit Joghurt, Limonenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Zitronenpfeffer oder schwarzem Pfeffer würzen. Die Schinkenscheiben auf der Arbeitsfläche flach auslegen, je 4-5 Spargeln sowie 1 Esslöffel Limonencreme darauf geben. Einrollen und kühl stellen. Zum Servieren nach Belieben mit Schnittlauchstängeln garnieren
Tipp: Die Spargelrollen dekorativ auf grünem Salat anrichten und mit etwas Limonencreme beträufeln.
Kalorien oder 876 Joule
Zutaten
Zubereitung
Schnittlauch, Petersilie und Basilikum fein schneiden, Peperoncino entkernen und in feinste Streifen schneiden. Alles mit den beiden Ölsorten und dem Essig verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Spargeln mit der Sauce beträufeln und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Für die Sauce Quark mit einem Schwingbesen glatt rühren, dann mit Joghurt, Limonenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Zitronenpfeffer oder schwarzem Pfeffer würzen. Die Schinkenscheiben auf der Arbeitsfläche flach auslegen, je 4-5 Spargeln sowie 1 Esslöffel Limonencreme darauf geben. Einrollen und kühl stellen. Zum Servieren nach Belieben mit Schnittlauchstängeln garnieren
Tipp: Die Spargelrollen dekorativ auf grünem Salat anrichten und mit etwas Limonencreme beträufeln.
Kalorien oder 876 Joule
