AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1.Spargel schälen. Spargelschale und Abschnitte mit der Butter im Fond bei milder Hitze offen 30 Minuten kochen lassen.
2.Kartoffeln schälen und würfeln. Spargel in Stücke schneiden. Brühe durch ein Sieb giessen. Kartoffeln zugedeckt in der Brühe 20 Minuten garen.
3.Lachs in Streifen schneiden, Dill hacken. Kartoffeln mit dem Schneidstab des Handrührers in der Brühe pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatwürzen.
4. Die Suppe durch ein Sieb rühren, Spargelstücke hinzugeben und 10 Min. Darin garen. Suppe in vorgewärmte Tassen geben und Lachs und Dill darüberstreuen. Sofort servieren.
Zutaten
Zubereitung
1.Spargel schälen. Spargelschale und Abschnitte mit der Butter im Fond bei milder Hitze offen 30 Minuten kochen lassen.
2.Kartoffeln schälen und würfeln. Spargel in Stücke schneiden. Brühe durch ein Sieb giessen. Kartoffeln zugedeckt in der Brühe 20 Minuten garen.
3.Lachs in Streifen schneiden, Dill hacken. Kartoffeln mit dem Schneidstab des Handrührers in der Brühe pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatwürzen.
4. Die Suppe durch ein Sieb rühren, Spargelstücke hinzugeben und 10 Min. Darin garen. Suppe in vorgewärmte Tassen geben und Lachs und Dill darüberstreuen. Sofort servieren.
