AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schweinerückensteak nach Art der schönen Margaret Dessert: Echte bayerische Schokoladencreme
Zubereitung der Hauptspeise: Schweinerückensteak nach Art der schönen Margaret
Die äusseren Blätter des Wirsings entfernen. Einige der restlichen Blätter kleinschneiden und in Salz-Kümmel-Wasser kochen. Das Kotelett auslösen, plattieren, würzen, mehlieren und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer "Mandoline" waffelfoermig reiben und einige Scheiben in einem Nestbackgeraet verteilen, dieses in die Friteuse halten und die Kartoffeln ausbacken. Die Tomaten in Spalten schneiden und entkernen. Die Bananen in Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne mit Butter ansautieren. Den Wirsing abtropfen lassen, mit etwas von dem Kochwasser und Sahne verfeinern und auf einem Teller anrichten. Das Kotelett darauflegen und zuoberst das Kartoffelkörbchen geben, welches mit den Tomatenschnitzen und den Bananenscheiben gefüllt wurde.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schweinerückensteak nach Art der schönen Margaret Dessert: Echte bayerische Schokoladencreme
Zubereitung der Hauptspeise: Schweinerückensteak nach Art der schönen Margaret
Die äusseren Blätter des Wirsings entfernen. Einige der restlichen Blätter kleinschneiden und in Salz-Kümmel-Wasser kochen. Das Kotelett auslösen, plattieren, würzen, mehlieren und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer "Mandoline" waffelfoermig reiben und einige Scheiben in einem Nestbackgeraet verteilen, dieses in die Friteuse halten und die Kartoffeln ausbacken. Die Tomaten in Spalten schneiden und entkernen. Die Bananen in Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne mit Butter ansautieren. Den Wirsing abtropfen lassen, mit etwas von dem Kochwasser und Sahne verfeinern und auf einem Teller anrichten. Das Kotelett darauflegen und zuoberst das Kartoffelkörbchen geben, welches mit den Tomatenschnitzen und den Bananenscheiben gefüllt wurde.
