AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schollenfilet an gefülltem Champignonkopf Dessert: Grapefruitquark
Zubereitung der Hauptspeise: Schollenfilet an gefülltem Champignonkopf
Die Seitengräten der Scholle -gegen die Faser- und den Kopf abschneiden. Die Scholle in der Mitte einschneiden, filetieren, in drei Scheiben schneiden und diese abspülen und abtupfen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren, durch 2 gerührte Eier ziehen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. 1 Möhre schälen, kleine Kügelchen ausstechen und diese im Wasser mit einem Stück Butter garen. Einen Champignon aushöhlen, diesen mit den Karottenkuegelchen füllen, in eine mit Olivenöl ausgepinselte Pfanne geben und im Ofen weitergaren lassen. Die Scholle auf ausgelassener Butter neben dem gefüllten Champignonkopf servieren und als Dekoration ein bisschen fein geschnittenes Dill dazugeben.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schollenfilet an gefülltem Champignonkopf Dessert: Grapefruitquark
Zubereitung der Hauptspeise: Schollenfilet an gefülltem Champignonkopf
Die Seitengräten der Scholle -gegen die Faser- und den Kopf abschneiden. Die Scholle in der Mitte einschneiden, filetieren, in drei Scheiben schneiden und diese abspülen und abtupfen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren, durch 2 gerührte Eier ziehen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. 1 Möhre schälen, kleine Kügelchen ausstechen und diese im Wasser mit einem Stück Butter garen. Einen Champignon aushöhlen, diesen mit den Karottenkuegelchen füllen, in eine mit Olivenöl ausgepinselte Pfanne geben und im Ofen weitergaren lassen. Die Scholle auf ausgelassener Butter neben dem gefüllten Champignonkopf servieren und als Dekoration ein bisschen fein geschnittenes Dill dazugeben.
