Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Kosten für Zutaten Dm 14, 67|2 Bataten|1 Packung Blumenkohl|1 Packung Broccoli|2 Kiwi|1 Glas grüne Oliven|1 Dose Libbys Mandarinen|1 Schweinefilets|2 Tomaten|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Hauptspeise: Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln Dessert: Kiwicarpaccio mit Mandarinenzabaione

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Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln

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Das Filet von den Sehnen trennen, in vier etwa gleichgrosse Stücke schneiden, leicht plattieren, jeweils in der Mitte aufschneiden, nochmal plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Oliven auf die Filets legen und diese zusammenklappen. Mit Holzstäbchen befestigen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Anschliessend im Ofen ca. Fünf min. Weitergaren. Aus den geschälten Kartoffeln Spiralen drehen (Gerät im Küchenbedarf erhältlich) und diese in einem Topf mit Sonnenblumenöl fritieren. Die kleingeschnittenen Tomaten in Butter anschwitzen und etwas Olivenöl und Kräuter der Provence hinzufügen.Den Broccoli und den Blumenkohl kreuzweise leicht einschneiden, in Salzwasser kochen (der Blumenkohl braucht etwas länger), beides in Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf der Tomatensauce anrichten, das Gemüse dazu- und die Kartoffelspiralen daraufgeben.

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Zutaten

 Kosten für Zutaten Dm 14, 67|2 Bataten|1 Packung Blumenkohl|1 Packung Broccoli|2 Kiwi|1 Glas grüne Oliven|1 Dose Libbys Mandarinen|1 Schweinefilets|2 Tomaten|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

3

Hauptspeise: Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln Dessert: Kiwicarpaccio mit Mandarinenzabaione

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Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefleischbörse mit Benedektinekartoffeln

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Das Filet von den Sehnen trennen, in vier etwa gleichgrosse Stücke schneiden, leicht plattieren, jeweils in der Mitte aufschneiden, nochmal plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Oliven auf die Filets legen und diese zusammenklappen. Mit Holzstäbchen befestigen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Anschliessend im Ofen ca. Fünf min. Weitergaren. Aus den geschälten Kartoffeln Spiralen drehen (Gerät im Küchenbedarf erhältlich) und diese in einem Topf mit Sonnenblumenöl fritieren. Die kleingeschnittenen Tomaten in Butter anschwitzen und etwas Olivenöl und Kräuter der Provence hinzufügen.Den Broccoli und den Blumenkohl kreuzweise leicht einschneiden, in Salzwasser kochen (der Blumenkohl braucht etwas länger), beides in Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf der Tomatensauce anrichten, das Gemüse dazu- und die Kartoffelspiralen daraufgeben.

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