AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Hauptspeise: Scholle in Mangold-Mantel
Dessert: Ess-Papier-Lasagne
Zubereitung der Hauptspeise:
Mangoldblatt blanchieren, darin das gewürzte Schollenfilet einrollen, salzen, pfeffern, in Öl anbraten und weiter ziehen lassen. Für die Fischsauce Sahne mit Weisswein, frischem Dill und geraspelten Parmesan aufsetzen. Karotten halbieren, in Wasser kochen, später in Butter anglasieren. Toastbrotdreiecke in Butter anbraten. Roulade mit der Fischsauce auf einem Teller anrichten, Toastbrotecken und die Karotten daneben setzen und mit Zitronenscheiben dekorieren.
Zutaten
Zubereitung
Hauptspeise: Scholle in Mangold-Mantel
Dessert: Ess-Papier-Lasagne
Zubereitung der Hauptspeise:
Mangoldblatt blanchieren, darin das gewürzte Schollenfilet einrollen, salzen, pfeffern, in Öl anbraten und weiter ziehen lassen. Für die Fischsauce Sahne mit Weisswein, frischem Dill und geraspelten Parmesan aufsetzen. Karotten halbieren, in Wasser kochen, später in Butter anglasieren. Toastbrotdreiecke in Butter anbraten. Roulade mit der Fischsauce auf einem Teller anrichten, Toastbrotecken und die Karotten daneben setzen und mit Zitronenscheiben dekorieren.
