Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Gurken schräg in Stücke schneiden. Zitrone heiss abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zwiebeln abziehen und achteln. Im heissen Fett andünsten.
Gurken zugeben und kurz mitdünsten. Drei El Zitronensaft und Wermut-Wein zugiessen. Honig, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymianstiele dazugeben und aufkochen. Fünf Minuten im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage: Salzkartoffeln
Zutaten
Zubereitung
Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Gurken schräg in Stücke schneiden. Zitrone heiss abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zwiebeln abziehen und achteln. Im heissen Fett andünsten.
Gurken zugeben und kurz mitdünsten. Drei El Zitronensaft und Wermut-Wein zugiessen. Honig, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymianstiele dazugeben und aufkochen. Fünf Minuten im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage: Salzkartoffeln