BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1 Kalbsschnitzel dünn|4 Salbeiblätter|1 Scheibe Parmaschinken oder anderer roher Schinken|2 Esslöffel Marsala|2 Esslöffel Bouillon| Butterschmalz| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
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Das Schnitzel pfeffern und mit Schinken und Salbeiblättern belegen. Zusammenklappen, mit Zahnstochern fixieren und aussen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In heissem Butterschmalz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Dann das Fett abgiessen und den Bratfond mit Marsala und Bouillon lösen und aufkochen.
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Zutaten
1 Kalbsschnitzel dünn|4 Salbeiblätter|1 Scheibe Parmaschinken oder anderer roher Schinken|2 Esslöffel Marsala|2 Esslöffel Bouillon| Butterschmalz| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
Zubereitung
1
Das Schnitzel pfeffern und mit Schinken und Salbeiblättern belegen. Zusammenklappen, mit Zahnstochern fixieren und aussen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In heissem Butterschmalz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Dann das Fett abgiessen und den Bratfond mit Marsala und Bouillon lösen und aufkochen.
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