AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Alles auf eine Fettpfanne legen. Butterschmalz zerlassen, Fleisch damit beträufeln.
2. Im heissen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1- 1 1/4 Stunden braten. 1 Orange auspressen. Saft, 1/4-3/8 l heisses Wasser und Brühe verrühren. Nach und nach angiessen.
3. Kohl putzen und waschen. Zugedeckt in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Unbehandelte Orange waschen und in Scheiben schneiden. Ca.
15 Minuten vor Ende der Bratzeit Putenbrust mit Marmelade bestreichen und mit Orange belegen.
4. Kumquats waschen, trockentupfen und halbieren. Kohl abgiessen. Mit Kumquats im Fett schwenken.
5. Braten samt Orange herausnehmen. Fond durchsieben, aufkochen. Stärke und 1 El Wasser verrühren. Fond damit binden. Abschmecken. Alles anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Spätzle.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
kcal kJ Eiweiss Fett Kh
360 1510 55 7 17
Zutaten
Zubereitung
1. Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Alles auf eine Fettpfanne legen. Butterschmalz zerlassen, Fleisch damit beträufeln.
2. Im heissen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1- 1 1/4 Stunden braten. 1 Orange auspressen. Saft, 1/4-3/8 l heisses Wasser und Brühe verrühren. Nach und nach angiessen.
3. Kohl putzen und waschen. Zugedeckt in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Unbehandelte Orange waschen und in Scheiben schneiden. Ca.
15 Minuten vor Ende der Bratzeit Putenbrust mit Marmelade bestreichen und mit Orange belegen.
4. Kumquats waschen, trockentupfen und halbieren. Kohl abgiessen. Mit Kumquats im Fett schwenken.
5. Braten samt Orange herausnehmen. Fond durchsieben, aufkochen. Stärke und 1 El Wasser verrühren. Fond damit binden. Abschmecken. Alles anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Spätzle.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
kcal kJ Eiweiss Fett Kh
360 1510 55 7 17
