AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Fischfilet waschen, trockentupfen und sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Petersilie untermischen, anschliessend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und längs in feine Streifen schneiden.
3. Rote Bete waschen, schälen und hauchdünne Scheiben abhobeln oder auf der Aufschnittmaschine schneiden.
4. Die Scheiben trockentupfen und dekorativ mit dem Steinbutt-Tatar auf Tellern anrichten und mit Chilistreifen dekorieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Fischfilet waschen, trockentupfen und sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Petersilie untermischen, anschliessend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und längs in feine Streifen schneiden.
3. Rote Bete waschen, schälen und hauchdünne Scheiben abhobeln oder auf der Aufschnittmaschine schneiden.
4. Die Scheiben trockentupfen und dekorativ mit dem Steinbutt-Tatar auf Tellern anrichten und mit Chilistreifen dekorieren.
