BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
2 Knoblauchzehen ganz|1 mittel Zwiebel grob gehackt|500 Gramm Rosenkohl; geputzt, ganz|250 Gramm Wirsing; geputzt, in 1.5 cm reiten Streifen|150 Gramm Fenchel; in dünne Scheiben|80 Gramm Karotten; in 1 cm Rädli|1 Esslöffel Butter|100 Gramm Wildreis|15 Gemüsebouillon|1/2 Bund Petersilie fein geschnitten|1/2 Bund Schnittlauch; dito|340 Gramm Dose Mais|1 Brief Safran| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen, alles Gemüse dazugeben und kurz mitdämpfen. Den Wildreis zufügen, mit Bouillon ablöschen und ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.
3
Kurz vor dem Servieren den abgetropften Mais und den Safran zur Suppe geben, abschmecken und die Kräuter darüber streuen.
4
Zutaten
2 Knoblauchzehen ganz|1 mittel Zwiebel grob gehackt|500 Gramm Rosenkohl; geputzt, ganz|250 Gramm Wirsing; geputzt, in 1.5 cm reiten Streifen|150 Gramm Fenchel; in dünne Scheiben|80 Gramm Karotten; in 1 cm Rädli|1 Esslöffel Butter|100 Gramm Wildreis|15 Gemüsebouillon|1/2 Bund Petersilie fein geschnitten|1/2 Bund Schnittlauch; dito|340 Gramm Dose Mais|1 Brief Safran| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen, alles Gemüse dazugeben und kurz mitdämpfen. Den Wildreis zufügen, mit Bouillon ablöschen und ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.
3
Kurz vor dem Servieren den abgetropften Mais und den Safran zur Suppe geben, abschmecken und die Kräuter darüber streuen.
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