AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
200 Gramm Rinderfilet oder Rumpsteak (in dünne Scheiben geschnitten)|200 Milliliter Kokosmilch|250 Gramm Bambussprossen(aus der Dose, in Streifen geschnitten)|1 1/2 Teelöffel rote Currypaste rot|2 Esslöffel Zitronengras gehackt|1 1/2 Teelöffel Zitronenschale fein abgerieben|2 Esslöffel Zitronen Saft|1 1/2 Teelöffel Thailändische Fischsosse|3 klein Thailändische Chilischoten (gehackt)|1 Kopfsalat (die Blätter abgelöst) zum Anrichten|Zum Garnieren|1 Rote Chilischote (in feine Ringe geschnitten)| Feine Streifen von Kaffir Zitronenblättern (nach Belieben) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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1. Rindfleisch mit der Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist und den Grossteil der Kokosmilch aufgenommen hat. (Im Topf verbliebene Flüssigkeit sollte ölig aussehen.) Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen, bis das Fleisch abgekühlt ist.
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2. Fleisch in eine Schüssel geben. Alle restlichen Zutaten bis auf den Kopfsalat zugeben und alles gut vermischen.
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3. In einer flachen Schüssel ein Bett aus Salatblättern anrichten, darauf die Rindfleischmischung geben und mit Chiliringen und nach Belieben mit Zitronenblattstreifen garnieren.
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Sofort servieren.
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ich.
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Zutaten
200 Gramm Rinderfilet oder Rumpsteak (in dünne Scheiben geschnitten)|200 Milliliter Kokosmilch|250 Gramm Bambussprossen(aus der Dose, in Streifen geschnitten)|1 1/2 Teelöffel rote Currypaste rot|2 Esslöffel Zitronengras gehackt|1 1/2 Teelöffel Zitronenschale fein abgerieben|2 Esslöffel Zitronen Saft|1 1/2 Teelöffel Thailändische Fischsosse|3 klein Thailändische Chilischoten (gehackt)|1 Kopfsalat (die Blätter abgelöst) zum Anrichten|Zum Garnieren|1 Rote Chilischote (in feine Ringe geschnitten)| Feine Streifen von Kaffir Zitronenblättern (nach Belieben) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen