AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Backofen rechtzeitg auf 180° C (Umluft: 160° C, Gas: Stufe 3) vorheizen.
Äpfel und Kartoffeln abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten.
Sahne (I) mit Crème fraîche mischen, salzen, aufkochen und so lange einkochen, bis die Masse halbfest ist. Über die Apfel- und Kartoffelscheiben giessen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 20-25 Minuten backen.
Fleisch salzen, pfeffern, im heissen Schmalz anbraten. Mit Wein ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Heraus nehmen un warm stellen.
Bratenfond mit Sahne (Ii) auffüllen, auf die Hälfte einkochen lassen und abschmecken.
Fleisch in Streifen oder Scheiben schneiden und mit Sauce und Auflauf anrichten, dann servieren.
Zutaten
Zubereitung
Backofen rechtzeitg auf 180° C (Umluft: 160° C, Gas: Stufe 3) vorheizen.
Äpfel und Kartoffeln abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten.
Sahne (I) mit Crème fraîche mischen, salzen, aufkochen und so lange einkochen, bis die Masse halbfest ist. Über die Apfel- und Kartoffelscheiben giessen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 20-25 Minuten backen.
Fleisch salzen, pfeffern, im heissen Schmalz anbraten. Mit Wein ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Heraus nehmen un warm stellen.
Bratenfond mit Sahne (Ii) auffüllen, auf die Hälfte einkochen lassen und abschmecken.
Fleisch in Streifen oder Scheiben schneiden und mit Sauce und Auflauf anrichten, dann servieren.
