AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse Dessert: Schokoladenwolken auf Bananensee
Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse
Die Okraschoten von ihren Enden befreien und sie in Wasser blanchieren.
Die Kartoffeln schälen, mit dem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden und in Öl braten. Die Gemüsezwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte davon in einem Topf mit Butter andünsten, mit Rotwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen. Mit Rotwein immer wieder auffüllen, bis eine sämige Sauce entsteht. Das Rinderfilet halbieren und in einer Pfanne scharf anbraten. Eine Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese (mit Zitronensaft beträufelt) auf die Rindermedaillons legen, so dass ein Schuppenmuster entsteht. Das Fleisch dann im Ofen bei 220 °C weitergaren lassen. Die andere Hälfte der Zwiebelwürfel in Butter andünsten und die zuvor abgegossenen Okraschoten dazugeben. Mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und unter die Kartoffen mengen. Die Rotweinsauce auf einen Teller geben, das Fleisch, die Okraschoten und die Kartoffeln darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse Dessert: Schokoladenwolken auf Bananensee
Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet mit Bananenschuppe und Okragemüse
Die Okraschoten von ihren Enden befreien und sie in Wasser blanchieren.
Die Kartoffeln schälen, mit dem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden und in Öl braten. Die Gemüsezwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Hälfte davon in einem Topf mit Butter andünsten, mit Rotwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen. Mit Rotwein immer wieder auffüllen, bis eine sämige Sauce entsteht. Das Rinderfilet halbieren und in einer Pfanne scharf anbraten. Eine Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese (mit Zitronensaft beträufelt) auf die Rindermedaillons legen, so dass ein Schuppenmuster entsteht. Das Fleisch dann im Ofen bei 220 °C weitergaren lassen. Die andere Hälfte der Zwiebelwürfel in Butter andünsten und die zuvor abgegossenen Okraschoten dazugeben. Mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und unter die Kartoffen mengen. Die Rotweinsauce auf einen Teller geben, das Fleisch, die Okraschoten und die Kartoffeln darauflegen und mit frischer Petersilie garnieren.
