Rheinhessische Weinsuppe mit Zimtbrotwuerfeln

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Möhre|1 Porree Stange|1 Stück Sellerie Knolle|1 Zwiebel|60 Gramm Butter|30 Gramm Mehl|750 Milliliter Brühe|250 Milliliter Rheinhessischer Weisswein| Salz| Pfeffer|1 Prise| Zimt|2 Eigelb|100 Gramm süsse Sahne|3 Scheibe Weissbrot|30 Gramm Butter|1 Esslöffel Zimt | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Gemüse in Würfel schneiden.

3

Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten, Mehl darüberstäuben und andünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen, würzen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.

5

Eigelb mit Sahne verrühren, zur Suppe geben, nicht mehr kochen.

7

Brot in Würfel schneiden, Butter erhitzen, Brotwürfel darin bräunen und mit Zimt bestäuben. Suppe anrichten und die Zimtbrotwuerfel darauf verteilen.

9

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

10
11

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Möhre|1 Porree Stange|1 Stück Sellerie Knolle|1 Zwiebel|60 Gramm Butter|30 Gramm Mehl|750 Milliliter Brühe|250 Milliliter Rheinhessischer Weisswein| Salz| Pfeffer|1 Prise| Zimt|2 Eigelb|100 Gramm süsse Sahne|3 Scheibe Weissbrot|30 Gramm Butter|1 Esslöffel Zimt | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Gemüse in Würfel schneiden.

3

Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten, Mehl darüberstäuben und andünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen, würzen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.

5

Eigelb mit Sahne verrühren, zur Suppe geben, nicht mehr kochen.

7

Brot in Würfel schneiden, Butter erhitzen, Brotwürfel darin bräunen und mit Zimt bestäuben. Suppe anrichten und die Zimtbrotwuerfel darauf verteilen.

9

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

10
11

5 Minuten Stoppuhr

Rheinhessische Weinsuppe mit Zimtbrotwuerfeln
ZutatenZubereitung
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