AutorSPEISEN.COMKategorieAppetizers und SnacksSchwierigkeitsgradLeicht
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Beide Gemüse getrennt in Salzwasser gar kochen.
Für den Teig die Milch salzen und mit der Butter aufkochen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, bis ein Kloss entsteht.
Sofort ein Ei unterrühren. Den Teig 10 Minuten abkühlen lassen und dann nach und nach die restlichen Eier unterrühren.
Vom Teig kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Brandteig-Bällchen bei 180 °C in etwa 12 Minuten goldgelb backen.
Inzwischen das Gemüse getrennt pürieren und die Möhren mit dem Emmentaler, die Brokkoli mit dem Frischkäse verrühren. Jeweils mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Püreees in die halbierten Brandteig-Bällchen füllen, diese wieder zusammensetzen und nochmals 5 Minuten backen.
nach: Heide Cohrs
Gemüse erfasst: tom
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Beide Gemüse getrennt in Salzwasser gar kochen.
Für den Teig die Milch salzen und mit der Butter aufkochen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, bis ein Kloss entsteht.
Sofort ein Ei unterrühren. Den Teig 10 Minuten abkühlen lassen und dann nach und nach die restlichen Eier unterrühren.
Vom Teig kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Brandteig-Bällchen bei 180 °C in etwa 12 Minuten goldgelb backen.
Inzwischen das Gemüse getrennt pürieren und die Möhren mit dem Emmentaler, die Brokkoli mit dem Frischkäse verrühren. Jeweils mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Püreees in die halbierten Brandteig-Bällchen füllen, diese wieder zusammensetzen und nochmals 5 Minuten backen.
nach: Heide Cohrs
Gemüse erfasst: tom
