AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Forelle wird mit der Hälfte der gewaschenen und abgezupften Minzblätter und etwas Salz gefüllt und auf eine ausreichend grosse Folie gelegt.
Die Forelle mit dem Öl und mit dem Zitronensaft beträufeln, die Folie fest verschliessen.
Im vorgeheizten Backofen , etwa 200 °, gart die Bachforelle auf dem mittleren Rost innerhalb von etwa 30 Minuten
Inzwischen die Gemüsebrühe auf die Hälfte einkochen, mit Pfeffer und Fenchel würzen und die restlichen Minzblätter einrühren.
Einmal aufkochen lassen, fein pürieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Forelle wird mit der Hälfte der gewaschenen und abgezupften Minzblätter und etwas Salz gefüllt und auf eine ausreichend grosse Folie gelegt.
Die Forelle mit dem Öl und mit dem Zitronensaft beträufeln, die Folie fest verschliessen.
Im vorgeheizten Backofen , etwa 200 °, gart die Bachforelle auf dem mittleren Rost innerhalb von etwa 30 Minuten
Inzwischen die Gemüsebrühe auf die Hälfte einkochen, mit Pfeffer und Fenchel würzen und die restlichen Minzblätter einrühren.
Einmal aufkochen lassen, fein pürieren.
