Gemüsestrudel*

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Strudelblätter| Butter zum Bestreichen| Fülle|400 Gramm Erdäpfel, gekocht mehlig|100 Gramm Lauch, in Ringen|100 Gramm Möhren, gekocht gewürfelt|100 Gramm Erbsen gekocht|100 Gramm Sellerie, gekocht gewürfelt|200 Gramm Geselchtes/Kasseler|1/2 Bund Petersilie gehackt|150 Gramm Crème fraîche|2 Eier verquirlt| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Butter | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die gekochten Erdäpfel/Kartoffeln durchpressen.

3

Geselchtes kleinwürfelig schneiden.

5

Lauchringe und Fleischwürfel in Butter anschwitzen.

7

Mit Eiern, Crème fraîche und dem gekochten Gemüse unter die Erdäpfel/Kartoffeln mischen.

9

Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskat würzen

11

Strudelblatt auslegen, mit flüssiger Butter bestreichen.

13

Zweites Strudelblatt darüberlegen.

15

Fülle auftragen.

17

Strudel fest einrollen.

19

Mit zerlassener Butter bestreichen.

21

Bei 180 ° ca. 35 Minuten backen

23

je 1 Fleisch-Mangold, Kartoffel-Gemüse, und Blunznstrudel Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce Alle Strudel nebeneinander aufs Backblech und gebacken.

25

Strudel auf dem Blech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet gestellt.

27

Geselchtes durch geriebenen Gouda ersetzen.

28

Zutaten

 2 Strudelblätter| Butter zum Bestreichen| Fülle|400 Gramm Erdäpfel, gekocht mehlig|100 Gramm Lauch, in Ringen|100 Gramm Möhren, gekocht gewürfelt|100 Gramm Erbsen gekocht|100 Gramm Sellerie, gekocht gewürfelt|200 Gramm Geselchtes/Kasseler|1/2 Bund Petersilie gehackt|150 Gramm Crème fraîche|2 Eier verquirlt| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Butter | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Die gekochten Erdäpfel/Kartoffeln durchpressen.

3

Geselchtes kleinwürfelig schneiden.

5

Lauchringe und Fleischwürfel in Butter anschwitzen.

7

Mit Eiern, Crème fraîche und dem gekochten Gemüse unter die Erdäpfel/Kartoffeln mischen.

9

Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskat würzen

11

Strudelblatt auslegen, mit flüssiger Butter bestreichen.

13

Zweites Strudelblatt darüberlegen.

15

Fülle auftragen.

17

Strudel fest einrollen.

19

Mit zerlassener Butter bestreichen.

21

Bei 180 ° ca. 35 Minuten backen

23

je 1 Fleisch-Mangold, Kartoffel-Gemüse, und Blunznstrudel Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce Alle Strudel nebeneinander aufs Backblech und gebacken.

25

Strudel auf dem Blech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet gestellt.

27

Geselchtes durch geriebenen Gouda ersetzen.

28
Gemüsestrudel*
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