AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Puten-Schinken-Röllchen mit Paprika-Schalotten-Sosse auf Bohnen-Tomaten-Gemues Dessert: Überbackene Blaubeeren in der Melonenschale
Zubereitung der Hauptspeise: Puten-Schinken-Röllchen mit Paprika-Schalotten-Sosse auf Bohnen-Tomaten-Gemues
Das Putenbrustfilet in zwei Medaillons schneiden, plattieren, würzen, mit jeweils einer Scheibe Parmaschinken belegen, einrollen, mit gefetteter Alufolie umwickeln und im Ofen garziehen. Die Bohnenschoten in Streifen schneiden, im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und mit den halbierten Cocktailtomaten in Butter, Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum nachschwenken. Die geschälten Kartoffeln in feine Stifte raspeln, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Für die Sosse die Schalotten- und Paprikawürfel in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Weisswein und Tomatenmark ablöschen, mit Sahne auffüllen und zum Anrichten mit zwei El geschlagener Sahne verfeinern.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Puten-Schinken-Röllchen mit Paprika-Schalotten-Sosse auf Bohnen-Tomaten-Gemues Dessert: Überbackene Blaubeeren in der Melonenschale
Zubereitung der Hauptspeise: Puten-Schinken-Röllchen mit Paprika-Schalotten-Sosse auf Bohnen-Tomaten-Gemues
Das Putenbrustfilet in zwei Medaillons schneiden, plattieren, würzen, mit jeweils einer Scheibe Parmaschinken belegen, einrollen, mit gefetteter Alufolie umwickeln und im Ofen garziehen. Die Bohnenschoten in Streifen schneiden, im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und mit den halbierten Cocktailtomaten in Butter, Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum nachschwenken. Die geschälten Kartoffeln in feine Stifte raspeln, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Für die Sosse die Schalotten- und Paprikawürfel in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Weisswein und Tomatenmark ablöschen, mit Sahne auffüllen und zum Anrichten mit zwei El geschlagener Sahne verfeinern.
