AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. In heisser Butter glasig dünsten. Die Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Lauch am Stück zugeben und bei geringer Energiezufuhr ca. 25 Minuten garen. Den Lauch entfernen. Die Suppe fein pürieren. Sauerrahm oder Crème fraîche zugeben und mit Essig oder Zitronensaft abschmecken. Mit Lauchringen garnieren.
Menge: 4 Personen
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. In heisser Butter glasig dünsten. Die Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Lauch am Stück zugeben und bei geringer Energiezufuhr ca. 25 Minuten garen. Den Lauch entfernen. Die Suppe fein pürieren. Sauerrahm oder Crème fraîche zugeben und mit Essig oder Zitronensaft abschmecken. Mit Lauchringen garnieren.
Menge: 4 Personen
