Pichelsteiner Eintopf

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Zutaten für 4 bis 6 Personen|300 Gramm Rindfleisch| Z. B. aus der Schulter|300 Gramm Lammfleisch mager|300 Gramm Schweineschnitzel|4 Esslöffel Pflanzenöl|200 Gramm Sellerie Knolle|250 Gramm Kartoffeln|250 Gramm Möhren|250 Gramm Weisskohl oder Wirsing|300 Gramm Zwiebel|250 Gramm Lauch| Salz| Pfeffer|1/2 Teelöffel Thymian oder Majoran|1000 Milliliter Fleischbrühe|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 6
1

* Alle Fleischsorten in zwei bis drei Zentimeter grosse Würfel schneiden und nacheinander in einem Bräter in heissem Öl rundum anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.

3

* Die Gemüse putzen, waschen und, soweit nötig, schälen, die Zwiebeln pellen. Alles in kleinere Würfel teilen, gut miteinander vermischen.

5

In einen grossen Topf (zu dem es einen fest aufliegenden Deckel gibt) Fleisch und Gemüse schichtweise einfüllen, zuerst eine Lage Fleisch, dann eine Lage Gemüsemischung und so weiter, jede Schicht mit Salz, Pfeffer und etwas zerbröseltem Thymian (oder Majoran) würzen, die Fleischbrühe darübergiessen und den Deckel auflegen. Bei milder Hitze zum Kochen bringen, eineinhalb bis zwei Stunden leise köcheln lassen. Dabei nicht umrühren.

7

* Nach der Garzeit mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiss servieren.

9

Rindermark-Scheiben ausgelegt wird.

11

Gemüse

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 Zutaten für 4 bis 6 Personen|300 Gramm Rindfleisch| Z. B. aus der Schulter|300 Gramm Lammfleisch mager|300 Gramm Schweineschnitzel|4 Esslöffel Pflanzenöl|200 Gramm Sellerie Knolle|250 Gramm Kartoffeln|250 Gramm Möhren|250 Gramm Weisskohl oder Wirsing|300 Gramm Zwiebel|250 Gramm Lauch| Salz| Pfeffer|1/2 Teelöffel Thymian oder Majoran|1000 Milliliter Fleischbrühe|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 6

Zubereitung

1

* Alle Fleischsorten in zwei bis drei Zentimeter grosse Würfel schneiden und nacheinander in einem Bräter in heissem Öl rundum anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.

3

* Die Gemüse putzen, waschen und, soweit nötig, schälen, die Zwiebeln pellen. Alles in kleinere Würfel teilen, gut miteinander vermischen.

5

In einen grossen Topf (zu dem es einen fest aufliegenden Deckel gibt) Fleisch und Gemüse schichtweise einfüllen, zuerst eine Lage Fleisch, dann eine Lage Gemüsemischung und so weiter, jede Schicht mit Salz, Pfeffer und etwas zerbröseltem Thymian (oder Majoran) würzen, die Fleischbrühe darübergiessen und den Deckel auflegen. Bei milder Hitze zum Kochen bringen, eineinhalb bis zwei Stunden leise köcheln lassen. Dabei nicht umrühren.

7

* Nach der Garzeit mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiss servieren.

9

Rindermark-Scheiben ausgelegt wird.

11

Gemüse

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Pichelsteiner Eintopf
ZutatenZubereitung
Teilen

Ähnliche Rezept-Einträge: