AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Vorbereitung - 20 Blätterteigpastetchen von 6 cm ø herstellen - Mit Ei bestreichen und ausbacken - Gemüse rüsten und waschen - Kohlrabi und Karotten in Würfelchen schneiden - Blumenkohl in Röschen zerteilen - Bohnen in 1 cm lange Stücke schneiden - Schnittlauch fein schneiden Zubereitung - Das Gemüse in Butter mit Kalbsfond knackig dünsten - Dünstfond reduzieren und der Béchamel Sauce beigeben - Mit Rahm verfeinern - Sauce und Gemüse mischen, aufkochen - Schnittlauch beigeben und abschmecken - Pastetchen im Ofen wärmen, füllen, Deckel aufsetzen - Sofort servieren - Restliche Füllung separat servieren
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung - 20 Blätterteigpastetchen von 6 cm ø herstellen - Mit Ei bestreichen und ausbacken - Gemüse rüsten und waschen - Kohlrabi und Karotten in Würfelchen schneiden - Blumenkohl in Röschen zerteilen - Bohnen in 1 cm lange Stücke schneiden - Schnittlauch fein schneiden Zubereitung - Das Gemüse in Butter mit Kalbsfond knackig dünsten - Dünstfond reduzieren und der Béchamel Sauce beigeben - Mit Rahm verfeinern - Sauce und Gemüse mischen, aufkochen - Schnittlauch beigeben und abschmecken - Pastetchen im Ofen wärmen, füllen, Deckel aufsetzen - Sofort servieren - Restliche Füllung separat servieren
