AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Original-Quelle : Ard-Buffet - Rezeptservice "Kräftig-deftig: Pfannengerichte" von Doris-Katharina Hessler
Die Paprika vierteln und entkernen, auf ein Blech geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und in den 250 °C heissen Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Dann die Haut der Paprika entfernen. Dies macht zwar viel Arbeit, aber Paprika schmeckt einfach viel besser ohne Haut.
Zwiebellauch, Paprikaviertel, Kartoffeln und Knoblauch klein schneiden. Alles in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss den feingeschnittenen Majoran dazugeben und zur Seite stellen.
In etwas Pflanzenfett noch zwei Spiegeleier ausbraten. Das Gemüse anrichten und darauf die Spiegeleier geben.
Zutaten
Zubereitung
Original-Quelle : Ard-Buffet - Rezeptservice "Kräftig-deftig: Pfannengerichte" von Doris-Katharina Hessler
Die Paprika vierteln und entkernen, auf ein Blech geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und in den 250 °C heissen Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Dann die Haut der Paprika entfernen. Dies macht zwar viel Arbeit, aber Paprika schmeckt einfach viel besser ohne Haut.
Zwiebellauch, Paprikaviertel, Kartoffeln und Knoblauch klein schneiden. Alles in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss den feingeschnittenen Majoran dazugeben und zur Seite stellen.
In etwas Pflanzenfett noch zwei Spiegeleier ausbraten. Das Gemüse anrichten und darauf die Spiegeleier geben.
