AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
300 Gramm Halbierte gelbe Mungbohnenkerne|2 Esslöffel Sonnenblumenöl|1/2 Teelöffel Senfsamen|6 Curry Blätter|1 grüne Chilischote frisch|2 Esslöffel Tamarindenmark|1/4 Teelöffel Kurkuma Gelbwurz|2 Teelöffel Rohrzucker| Salz|2 Esslöffel Erdnüsse gesalzen|1 Korianderkraut | Ergeben eine Anzahl: 4
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Danedar Dal Die Mungbohnen in einem Topf gut mit heissem Wasser bedecken. Kochen, bei Bedarf Wasser nachgiessen. Sobald die Bohnen breiig werden, noch mehr heisses Wasser zugiessen, sodass eine dickflüssige Masse entsteht.
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Dann beiseite stellen.
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Das Öl im Wok erhitzen und die Senfsamen hineinstreuen. Wenn sie zu platzen beginnen, die Curryblätter und die längs aufgeschnittene Chilischote zufügen. Tamarindenmark, Kurkuma, Zucker und etwas Wasser einrühren und zum Kochen bringen.
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Die Mungbohnen vorsichtig untermischen, Salz und Erdnüsse zugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
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Zutaten
300 Gramm Halbierte gelbe Mungbohnenkerne|2 Esslöffel Sonnenblumenöl|1/2 Teelöffel Senfsamen|6 Curry Blätter|1 grüne Chilischote frisch|2 Esslöffel Tamarindenmark|1/4 Teelöffel Kurkuma Gelbwurz|2 Teelöffel Rohrzucker| Salz|2 Esslöffel Erdnüsse gesalzen|1 Korianderkraut | Ergeben eine Anzahl: 4