AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Für die Tatatouille das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen und Zucchinischreiben darin braten, bis sie weich sind. Knoblauch und Thymian hinzufügen und 1 Minuten mitbraten, dann das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Die Mozzarellakugeln jeweils längs in vier gleich grosse Scheiben Schneiden und leicht salzen und pfeffern. Die Ratatouille auf vier Mozzarellascheiben verteilen und die restlichen Käsescheiben obenauflegen, so dass ingesamt vier gefüllte Mozzarella-Sandwiches entstehen. Jedes Käsesandwich mit zwei Scheiben Schinken umwickeln, damit die Füllung nicht ausläuft, und mindestens 30 Minuten gut durchkühlen lassen.
Die Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Mozzarella-Sandwiches darin auf jeder Seite 2-3 Minuten goldgelb braten. Die fertigen Sandwiches auf vier Serviertellern anrichten. Die Zutaten für das Dressing kräftig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mozzarella-Sandwiches mit der Sauce umgiessen und sofort servieren.
Zutaten
Zubereitung
Für die Tatatouille das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen und Zucchinischreiben darin braten, bis sie weich sind. Knoblauch und Thymian hinzufügen und 1 Minuten mitbraten, dann das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Die Mozzarellakugeln jeweils längs in vier gleich grosse Scheiben Schneiden und leicht salzen und pfeffern. Die Ratatouille auf vier Mozzarellascheiben verteilen und die restlichen Käsescheiben obenauflegen, so dass ingesamt vier gefüllte Mozzarella-Sandwiches entstehen. Jedes Käsesandwich mit zwei Scheiben Schinken umwickeln, damit die Füllung nicht ausläuft, und mindestens 30 Minuten gut durchkühlen lassen.
Die Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Mozzarella-Sandwiches darin auf jeder Seite 2-3 Minuten goldgelb braten. Die fertigen Sandwiches auf vier Serviertellern anrichten. Die Zutaten für das Dressing kräftig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mozzarella-Sandwiches mit der Sauce umgiessen und sofort servieren.
