Paprikaschoten 15 Minuten in Wasser einweichen, danach gut abtropfen. Mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilischoten und Meersalz zu feiner Paste zermahlen, nach und nach Olivenöl zugeben. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser oder Semmelbrösel untermischen. Mit Essig abschmecken. Für die mildere Variante (mojo rojo) den Chili weglassen
Zutaten
Zubereitung
Paprikaschoten 15 Minuten in Wasser einweichen, danach gut abtropfen. Mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilischoten und Meersalz zu feiner Paste zermahlen, nach und nach Olivenöl zugeben. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser oder Semmelbrösel untermischen. Mit Essig abschmecken. Für die mildere Variante (mojo rojo) den Chili weglassen