Alle Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden, einige Minuten in der Butter erhitzen ("anschwitzen"), mit der Fleischbrühe auffüllen (natürlich dürfen Sie auch Wasser mit Brühwürfel nehmen, dann aber bitte keine Reklamationen an den Autor),
Knoblauch und die gequetschten Wacholderbeeren zugeben und das Ganze etwa 1 Stunde köcheln. Danach vom Feuer nehmen, mit einem Pürierstab ("Zauberstab") je nach Wunsch gröber oder feiner zerkleinern, Sahne und Schnaps unterrühren, mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
Zubereitung
Alle Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden, einige Minuten in der Butter erhitzen ("anschwitzen"), mit der Fleischbrühe auffüllen (natürlich dürfen Sie auch Wasser mit Brühwürfel nehmen, dann aber bitte keine Reklamationen an den Autor),
Knoblauch und die gequetschten Wacholderbeeren zugeben und das Ganze etwa 1 Stunde köcheln. Danach vom Feuer nehmen, mit einem Pürierstab ("Zauberstab") je nach Wunsch gröber oder feiner zerkleinern, Sahne und Schnaps unterrühren, mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.