AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Tatar:
Matjes fein würfeln, Kapern, Sardellenfilets und Cornichons fein hacken, mit Matjes mischen. Senf, Ketchup und Cognac zufügen. Tatar mit Zucker und Zitronensaft abschmecken, kleine Nocken auf Löffeln anrichten.
Currycreme:
Saure Sahne, Joghurt, Curry, Salz, Saft verrühren, Mango unterheben, Matjesstueckchen auf der Sosse anrichten, mit Mangostiften garnieren.
Apfelrösti:
Apfelraspeln mit Zucker und Butter mischen, portionieren, im Ofen bei 80 °C trocknen lassen, Matjesstücke auf Rösti anrichten.
Zutaten
Zubereitung
Tatar:
Matjes fein würfeln, Kapern, Sardellenfilets und Cornichons fein hacken, mit Matjes mischen. Senf, Ketchup und Cognac zufügen. Tatar mit Zucker und Zitronensaft abschmecken, kleine Nocken auf Löffeln anrichten.
Currycreme:
Saure Sahne, Joghurt, Curry, Salz, Saft verrühren, Mango unterheben, Matjesstueckchen auf der Sosse anrichten, mit Mangostiften garnieren.
Apfelrösti:
Apfelraspeln mit Zucker und Butter mischen, portionieren, im Ofen bei 80 °C trocknen lassen, Matjesstücke auf Rösti anrichten.
