AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Butter in einem grossen Topf erhitzen und die Kartoffeln darin bei milder Hitze weichbraten. Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zu den Kartoffeln geben und kurz mitdünsten. Mit Weisswein und etwa 600 ml Wasser aufgiessen. Alles salzen, pfeffern und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke schneiden, rundum mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Nochmals aufkochen und abschmecken. Die Fischstücke hineinlegen und bei schwacher Hitze 5 Minuten zihen lassen. Die Suppe mit feingehacktem Dill bestreuen und servieren.
Eintopf, Karoffeln, Lauch, Fisch
Zutaten
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Butter in einem grossen Topf erhitzen und die Kartoffeln darin bei milder Hitze weichbraten. Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zu den Kartoffeln geben und kurz mitdünsten. Mit Weisswein und etwa 600 ml Wasser aufgiessen. Alles salzen, pfeffern und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke schneiden, rundum mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Nochmals aufkochen und abschmecken. Die Fischstücke hineinlegen und bei schwacher Hitze 5 Minuten zihen lassen. Die Suppe mit feingehacktem Dill bestreuen und servieren.
Eintopf, Karoffeln, Lauch, Fisch
