AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Kohlrabi schälen Kleine, grüne Kohlrabiblättchen abbrausen, beiseite legen Knolle waschen, in dünne Scheiben schneiden 1 El Butter erhitzen, das Öl hinzufugen, Kohlrabi dann dunsten Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen Warm stellen
Eier und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen Mit Salz und Pfeffer würzen Den Lachs in Streifen teilen
Übrige Butter in einer Pfanne erhitzen Eiermasse hineingeben, bei mittlerer Hitze stocken lassen Kurz vor Ende der Garzeit die Lachsstreifen zufügen und umrühren Die Kohlrabischeiben auf Tellern anrichten, das Rührei darauf setzen und mit Kohlrabiblattchen bestreut servieren
E 16 g F 15 g Kh 7 g pro Person
Zubereitung ca. 30 Minuten
Etwa 240 kcal pro Person
Anstelle von Lachs können Sie die Vorspeise auch mit Krabbenfleisch servieren
Zutaten
Zubereitung
Kohlrabi schälen Kleine, grüne Kohlrabiblättchen abbrausen, beiseite legen Knolle waschen, in dünne Scheiben schneiden 1 El Butter erhitzen, das Öl hinzufugen, Kohlrabi dann dunsten Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen Warm stellen
Eier und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen Mit Salz und Pfeffer würzen Den Lachs in Streifen teilen
Übrige Butter in einer Pfanne erhitzen Eiermasse hineingeben, bei mittlerer Hitze stocken lassen Kurz vor Ende der Garzeit die Lachsstreifen zufügen und umrühren Die Kohlrabischeiben auf Tellern anrichten, das Rührei darauf setzen und mit Kohlrabiblattchen bestreut servieren
E 16 g F 15 g Kh 7 g pro Person
Zubereitung ca. 30 Minuten
Etwa 240 kcal pro Person
Anstelle von Lachs können Sie die Vorspeise auch mit Krabbenfleisch servieren
