AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lachs an Brombeersosse mit Fenchelgemüse Salat: Rucola Salat
Dessert: Kiwi-Brombeer-Gratin
Zubereitung der Hauptspeise: Lachs an Brombeersosse mit Fenchelgemüse
Das Lachsfilet häuten, würzen und in Olivenöl ansautieren. Die Maiskörner und die geriebenen Kartoffeln mit einem Ei und etwas Mehl vermengen, würzen und in Olivenöl zu Röstis backen. Die Fenchelknolle in Streifen schneiden, in Olivenöl mit einer ungeschälten Knoblauchzehe anschwitzen und das fein geschnittene Fenchelgrün unterrühren. Für die Sosse die Hälfte der Brombeeren in Zucker karamelisieren, mit Weisswein ablöschen, einkochen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillsträussen garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lachs an Brombeersosse mit Fenchelgemüse Salat: Rucola Salat
Dessert: Kiwi-Brombeer-Gratin
Zubereitung der Hauptspeise: Lachs an Brombeersosse mit Fenchelgemüse
Das Lachsfilet häuten, würzen und in Olivenöl ansautieren. Die Maiskörner und die geriebenen Kartoffeln mit einem Ei und etwas Mehl vermengen, würzen und in Olivenöl zu Röstis backen. Die Fenchelknolle in Streifen schneiden, in Olivenöl mit einer ungeschälten Knoblauchzehe anschwitzen und das fein geschnittene Fenchelgrün unterrühren. Für die Sosse die Hälfte der Brombeeren in Zucker karamelisieren, mit Weisswein ablöschen, einkochen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillsträussen garnieren.
