Kürbissuppe mit Grümkern I

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1000 Gramm Kürbis geputzt gewogen|500 Milliliter Weisswein|500 Milliliter Brühe|6 Nelken|1 Zimt Stange|50 Gramm Grünkern|4 Esslöffel Essig|1 Esslöffel Honig| Tabasco| Pfeffer| Salz nach Bedarf | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Brühe, Nelken, Zimtstange und etwas Salz rd. 40 Minuten garen.

3

1/3 der Kürbiswürfel herausnehmen. Rest mit Sud wieder zum Kochen bringen, Grümkern einstreuen und weitere 30 Minuten garen: der Kürbis muss ganz sämig werden.

5

Die beiseite gelegten Kürbiswürfel unter die Suppe mischen, mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco süss-sauer abschmecken. (Übrigens, zum Tiefgefrieren nicht geeignet)

7

1985, Isbn 3-924822-15-8 erfasst von Rene Gagnaux

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1000 Gramm Kürbis geputzt gewogen|500 Milliliter Weisswein|500 Milliliter Brühe|6 Nelken|1 Zimt Stange|50 Gramm Grünkern|4 Esslöffel Essig|1 Esslöffel Honig| Tabasco| Pfeffer| Salz nach Bedarf | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Brühe, Nelken, Zimtstange und etwas Salz rd. 40 Minuten garen.

3

1/3 der Kürbiswürfel herausnehmen. Rest mit Sud wieder zum Kochen bringen, Grümkern einstreuen und weitere 30 Minuten garen: der Kürbis muss ganz sämig werden.

5

Die beiseite gelegten Kürbiswürfel unter die Suppe mischen, mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco süss-sauer abschmecken. (Übrigens, zum Tiefgefrieren nicht geeignet)

7

1985, Isbn 3-924822-15-8 erfasst von Rene Gagnaux

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Kürbissuppe mit Grümkern I
ZutatenZubereitung
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