BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
600 Gramm Kürbis, in Würfel|1 Zwiebel gehackt|3 Knoblauchzehen gepresst|500 Milliliter Gemüsebouillon| Ingwer frisch| Salz| Pfeffer| Curry| Cayennepfeffer| Zimt|1 Schale Kokosmilch (oder 1 Becher Sauerrahm) | Ergeben eine Anzahl:
1
Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Den Kürbis beigeben und kurz mitdämpfen. Mit der Hälfte der Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten weich kochen, anschliessend pürieren. Die restliche Bouillon dazugiessen.
3
Den geschälten Ingwer an der Bircherraffel in die Suppe reiben, die Kokosmilch unterrühren und das Ganze rassig würzen.
4
Zutaten
600 Gramm Kürbis, in Würfel|1 Zwiebel gehackt|3 Knoblauchzehen gepresst|500 Milliliter Gemüsebouillon| Ingwer frisch| Salz| Pfeffer| Curry| Cayennepfeffer| Zimt|1 Schale Kokosmilch (oder 1 Becher Sauerrahm) | Ergeben eine Anzahl:
Zubereitung
1
Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Den Kürbis beigeben und kurz mitdämpfen. Mit der Hälfte der Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten weich kochen, anschliessend pürieren. Die restliche Bouillon dazugiessen.
3
Den geschälten Ingwer an der Bircherraffel in die Suppe reiben, die Kokosmilch unterrühren und das Ganze rassig würzen.
4
