AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Kürbis schälen und klein würfeln. Abgezogenen Knoblauch hacken. Öl erhitzen. Kürbis darin bei mittlerer Hitze braten, bis er leicht glasig ist. Knoblauch und Gelbwurz untermischen. Brühe zugiessen und aufkochen. Suppe zugedeckt bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten garen. Sojamilch zugiessen und erhitzen. Suppe fein pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Sambal ölek abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreut anrichten.
Zutaten
Zubereitung
Kürbis schälen und klein würfeln. Abgezogenen Knoblauch hacken. Öl erhitzen. Kürbis darin bei mittlerer Hitze braten, bis er leicht glasig ist. Knoblauch und Gelbwurz untermischen. Brühe zugiessen und aufkochen. Suppe zugedeckt bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten garen. Sojamilch zugiessen und erhitzen. Suppe fein pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Sambal ölek abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreut anrichten.
