AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig kneten und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
Die Petersilie und das Gemüse putzen und waschen, die Mangoldrippen und Spinatstiele entfernen. Sehr fein hacken, dann in ein Tuch packen und gut ausschütteln.
Den Käse zerdrücken und mit dem gehackten Gemüse und der Petersilie vermischen. Die Pancetta fein hacken und in die Mischung einarbeiten. Die Eier zugeben und gut vermischen. Salzen.
Erst eine dünne Teigplatte ausrollen. Eine Form damit auskleiden. Diese mit der Mischung füllen. Eine zweite Teigplatte ausrollen, die als Deckel dient.
Die Ränder gut verschliessen. Mit einem Pinsel das geschlagene Eigelb mit den Safranfäden auftragen.
Im heissen Ofen bei 225-250 °C mindestens 1 Stunde backen. Der Deckel der Torte muss schön braun sein.
Notiz: Schmeckt auch kalt sehr gut.
Zutaten
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig kneten und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
Die Petersilie und das Gemüse putzen und waschen, die Mangoldrippen und Spinatstiele entfernen. Sehr fein hacken, dann in ein Tuch packen und gut ausschütteln.
Den Käse zerdrücken und mit dem gehackten Gemüse und der Petersilie vermischen. Die Pancetta fein hacken und in die Mischung einarbeiten. Die Eier zugeben und gut vermischen. Salzen.
Erst eine dünne Teigplatte ausrollen. Eine Form damit auskleiden. Diese mit der Mischung füllen. Eine zweite Teigplatte ausrollen, die als Deckel dient.
Die Ränder gut verschliessen. Mit einem Pinsel das geschlagene Eigelb mit den Safranfäden auftragen.
Im heissen Ofen bei 225-250 °C mindestens 1 Stunde backen. Der Deckel der Torte muss schön braun sein.
Notiz: Schmeckt auch kalt sehr gut.
