AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1/2 bn Petersilie; glatt 30 g Pinienkerne
Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Milch und Sahne leicht erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Muskat würzen und das Ei einrühren.
Möhren und Kohlrabischeiben abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der gewürzten Eiermilch begiessen.
Im heissen Ofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von oben 25 Minuten backen.
Petersilie abzupfen und grob hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Zum Servieren den Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
1/2 bn Petersilie; glatt 30 g Pinienkerne
Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Milch und Sahne leicht erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Muskat würzen und das Ei einrühren.
Möhren und Kohlrabischeiben abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der gewürzten Eiermilch begiessen.
Im heissen Ofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von oben 25 Minuten backen.
Petersilie abzupfen und grob hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Zum Servieren den Kohlrabi-Möhren-Gratin mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen.
