AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einen Teller schütten. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln im Öl anbraten und mit Salz würzen. Brühe (1) zugiessen und zugedeckt 5 Minuten schmoren, gelegentlich wenden.
Möhren und Bulgur unterrühren. Brühe (2) zugiessen und zugedeckt weitere
15 Minuten garen.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Sahne und Senf verrühren. Frühlingszwiebeln unter die Kartoffeln heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Senfsahne über das Gemüse geben und ohne rühren zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen. Mit Dillästchen und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einen Teller schütten. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln im Öl anbraten und mit Salz würzen. Brühe (1) zugiessen und zugedeckt 5 Minuten schmoren, gelegentlich wenden.
Möhren und Bulgur unterrühren. Brühe (2) zugiessen und zugedeckt weitere
15 Minuten garen.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Sahne und Senf verrühren. Frühlingszwiebeln unter die Kartoffeln heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Senfsahne über das Gemüse geben und ohne rühren zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen. Mit Dillästchen und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
