AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Zucchinicremesuppe
Hauptspeise: Kaninchen-Zitronengras-Spiess Dessert: Reibekuchen auf Aprikosenmus
Zubereitung der Hauptspeise: Kaninchen-Zitronengras-Spiess
Den Kaninchenrücken auslösen. Die Filets in Stücke schneiden. Die Zitronengrasstangen von ihren äusseren, weichen Blättern befreien. Diese in kleine Stücke schneiden und in Sahne auskochen. Die Fleischstücke und die Nieren abwechselnd auf das übriggebliebene Zitronengras aufspiessen, würzen und in Olivenöl anbraten. Das Suppengemüse in einem Topf mit etwas Butter auftauen lassen. Die Shii-Take-Pilze von ihren Stielen befreien, kreuzweise einritzen und in einer Pfanne mit Öl anziehen lassen. Die Zitronengrassauce durch ein feines Sieb passieren. Das Suppengemüse auf einem Teller anrichten, die Spiesse und die Pilze dazugeben und alles mit der Sauce beträufeln.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Zucchinicremesuppe
Hauptspeise: Kaninchen-Zitronengras-Spiess Dessert: Reibekuchen auf Aprikosenmus
Zubereitung der Hauptspeise: Kaninchen-Zitronengras-Spiess
Den Kaninchenrücken auslösen. Die Filets in Stücke schneiden. Die Zitronengrasstangen von ihren äusseren, weichen Blättern befreien. Diese in kleine Stücke schneiden und in Sahne auskochen. Die Fleischstücke und die Nieren abwechselnd auf das übriggebliebene Zitronengras aufspiessen, würzen und in Olivenöl anbraten. Das Suppengemüse in einem Topf mit etwas Butter auftauen lassen. Die Shii-Take-Pilze von ihren Stielen befreien, kreuzweise einritzen und in einer Pfanne mit Öl anziehen lassen. Die Zitronengrassauce durch ein feines Sieb passieren. Das Suppengemüse auf einem Teller anrichten, die Spiesse und die Pilze dazugeben und alles mit der Sauce beträufeln.
