Hühnercurry

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Küchenfertige Poularde (etwa 1, 8 kg)|200 Gramm Zwiebel|3 Knoblauchzehen|300 Gramm Tomaten gehäutet, entkernt|3 Esslöffel Ghee oder Öl|1 1/2 Teelöffel Ingwerwurzel frisch gerieben|30 Gramm Currypulver speziell für Geflügel|1 Teelöffel Chilipulver|1 1/2 Gestrichene Tl Salz|2 Esslöffel Koriandergrün frisch gehackt|1 Teelöffel Garam masala|150 Milliliter Joghurt| Ausserdem: 40 g Cashewnüsse, in 1 Tl Öl geröstet| Koriandergrün zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Die Poularde in 8 bis 12 Stücke zerlegen.

3

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, Tomaten klein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei geringer Hitze goldgelb anschwitzen.

5

3. Curry- und Chilipulver 1 Minute mitbraten. Salz, Tomaten und Koriander zugeben und unter mehrfachem Rühren zu einem Püreee verkochen.

7

4. Fleisch untermischen und alles zugedeckt bei geringer Hitze 45 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

9

Garam masala und den Joghurt einrühren und 5 Minuten offen köcheln lassen.

11

Das Curry, mit Nüssen und Koriander garniert, auf Tellern servieren.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Küchenfertige Poularde (etwa 1, 8 kg)|200 Gramm Zwiebel|3 Knoblauchzehen|300 Gramm Tomaten gehäutet, entkernt|3 Esslöffel Ghee oder Öl|1 1/2 Teelöffel Ingwerwurzel frisch gerieben|30 Gramm Currypulver speziell für Geflügel|1 Teelöffel Chilipulver|1 1/2 Gestrichene Tl Salz|2 Esslöffel Koriandergrün frisch gehackt|1 Teelöffel Garam masala|150 Milliliter Joghurt| Ausserdem: 40 g Cashewnüsse, in 1 Tl Öl geröstet| Koriandergrün zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Die Poularde in 8 bis 12 Stücke zerlegen.

3

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, Tomaten klein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei geringer Hitze goldgelb anschwitzen.

5

3. Curry- und Chilipulver 1 Minute mitbraten. Salz, Tomaten und Koriander zugeben und unter mehrfachem Rühren zu einem Püreee verkochen.

7

4. Fleisch untermischen und alles zugedeckt bei geringer Hitze 45 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

9

Garam masala und den Joghurt einrühren und 5 Minuten offen köcheln lassen.

11

Das Curry, mit Nüssen und Koriander garniert, auf Tellern servieren.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Hühnercurry
ZutatenZubereitung
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